まこもたけ（マコモダケ）
無農薬＆化学肥料を使わずに栽培した
安心で安全なマコモタケです！
農園直営の圃場で収穫した「まこもたけ」をお届けします。
まこもはイネと同じように水田で育ちます。背丈が2メートル以上になる大きな植物です。
食用菌（黒穂菌）の働きによりその根元が大きく膨れたものが「まこもたけ」。
植物繊維が豊富で、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの有効成分を多く含む健康食材、ダイエット食材です。
ほんのりと甘みがあり、タケノコのような食感です。あくがないので生のままサラダで、また炒め物や天ぷらに、あえ物や煮付け料理、炊き込みご飯やみそ汁の具材にと、どんな料理にも相性が良く、シャキシャキとした食感は料理のおいしさを引き立ててくれます。
まこもたけ お取り寄せ商品一覧
まこもたけ
※収穫時期等によってサイズはＳとＬの２種類ございますが、共に１ｋｇ入りとなっております。
まこもの葉 粉末
農園直営の圃場で栽培したまこもの葉を粉末加工しました。
まこもはイネと同じように水田で育ちます。背丈が2メートル以上になる大きな植物です。
当園では農薬不使用、有機肥料で育てています。植物繊維が豊富で、たんぱく質、各種ビタミン、ミネラル、クロロフィル等の有効成分を多く含んでいます。
デトックス効果（有害物質を体外に排出する働き）に優れ、消化を促進し、腸内の善玉菌を増やして慢性疾患を予防、血圧や血糖値の低下、免疫力の強化などに有効等の効能があると言われています。
小さじ1杯程度が1日の使用量の目安です。適量をお湯かお茶に溶いてお飲みください。 健康維持に欠かせない有効成分を手軽に補給することが出来ます。また、お菓子などの食材としてもご利用いただけます。
50ｇパック、100gパック、300gパックをご用意しました。
マコモタケは植物繊維が豊富で、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど、有効成分を多く含む健康食材、ダイエット食材です。
体内の老廃物を取り除き、 血糖値や血圧を下げる効果があると言われています。
マコモタケの下ごしらえ
● まず根元の節の部分を切り落とし、外側のかたい葉を取ります。
● 根元側3分の2ほどを皮 むき器で薄くむきます。
● あとは料理に合わせた切りかたで。
乱切り・・・・・煮物など
斜め切り・・・・・炒め物、天ぷら、フライなど
短冊切り・・・・・天ぷらなど
千切り（短冊に切ったものを千切りに）・・・・・きんぴら、サラダ、和え物など
マコモタケは、ほんのりと甘みがあり、タケノコやアスパラガスのような食感です。
味が淡白なので、どんな料理にも合います。特に油と相性が良いので、油を使った料理がおススメです。中に黒い斑点が入っていたりする時もありますが、 これは根元の部分を肥大させる黒穂菌ですので安心して食べて頂けます。
