このページでは、よもぎの使用方法を説明しております。
右写真の様な冷凍された状態で届きますので、用途に合わせ解凍後にご使用ください。
※また、解凍後は早めにご使用ください。
※下記のよもぎの配合量は参考です。お好みで調節して下さい。
家でつくるならやっぱりこれ!
市販のホットケーキミックスを使うのがおススメです
▼材料:ホットケーキ4枚分▼
●ホットケーキミックス : 200g
●卵(M) : 1個
●牛乳または水 : 150ml
●茹でよもぎ : 30g~40g
よもぎはそのまま混ぜてもいいですが、分量の牛乳または水とミキサーにかけると、均一な色に仕上がります。 お好みで砂糖大さじ1杯を加えるとよもぎの味が引き立ちます。
▼材料:18cmの丸型1個分▼
●無塩バター : 100g
●砂糖 : 60g
●はちみつ : 大さじ1
●牛乳 : 60ml
●卵(M): 2個
●薄力粉 : 140g
●●ベーキングパウダー : 小さじ1
黒豆納豆 : 30g
●よもぎ : 50g
●18㎝耐熱丸型紙
▼作り方▼
1、薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。
2、ミキサーに卵、牛乳、はちみつ、よもぎを入れかける。
3、ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にし、砂糖を入れクリーム状になるまでよく混ぜる。
4、3に2を2~3回に分けて入れ、よく混ぜる。
5、4に薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。
6、型にいれ、黒豆をトッピングし、オーブン180℃で40分焼く。
何といってもこれ!
よもぎのコクと香りがたまりません。
もち米一升に対し、茹でよもぎ100~150g程度を入れてつきます。
朝はパン!という人のために。眠い目にも色鮮やかなよもぎの緑色。
心にも体にもやさしい、よもぎのパンで、さあ出勤です!
▼材料:ホームベーカリー1斤分▼
●強力粉 : 1カップ
●全卵 : 30g
●砂糖 : 20g
●脱脂粉乳 : 8g
●茹でよもぎ : 20g程度(お好みで)
●食塩 : 5g
●無塩バター : 20g
●ドライイースト : 4g
●水 : 160ml
ご家庭のホームベーカリーの分量に準じてください。
よもぎを入れすぎないように注意してください。
こねている時に、水分が足らないようでしたら、小さじ1杯程度の水を足してください。
今、話題の米粉でも!
▼材料:100ml容器4個分▼
●製菓用米粉 : 100g
●牛乳 : 80ml
●砂糖 : 80g
●全卵 : 1個
●サラダ油 : 大さじ1
●ベーキングパウダー : 小さじ1
●茹でよもぎ : 20~30g
●甘納豆 : お好みで
▼作り方▼
1、ボールに米粉と砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
2、1に牛乳とよくといた卵を加え、しっかり混ぜ、サラダ油も加えて混ぜ合わせる。
3、敷き紙をした耐熱容器に、8~9分目まで注ぎこむ。上に甘納豆をのせる。
4、蒸気の上がった蒸し器にいれ、強火で約10分蒸す。(アルミホイルでもできますが、取り扱いに注意してください。
どら焼きの生地またはワッフルの生地にもおススメです。
和菓子だけでなく、洋菓子にもとてもよく合います。やわらかな春の色と香りを楽しんでください。